Hakan Oral

Erzurum'un coğrafi işaretli ürünleri

Erzurum'un 62 ürünü coğrafi işaretle tescilli. Cağ kebabından kadayıf dolmasına, civil peynirinden Oltu taşına uzanan listede 48 ürünün tescil sahibi Erzurum Ticaret Borsası; 53 tescil 2019 ve sonrasında alındı.

Yıllara göre tescil2009–2026, 62 ürün

2019 ve sonrası: 53 tescil2018 ve öncesi

Tablo olarak göster
YılTescil
20092
20101
20111
20122
20130
20140
20151
20161
20170
20181
20191
20202
20217
202221
202314
20246
20251
20261

Öne çıkan ürünler

  1. Süt Ürünleri

    Erzurum Civil Peyniri

    Erzurum'un yüksek rakımlı yayla kültüründen gelen güçlü süt ürünleri kimliğinin en bilinen temsilcilerinden biri.

    Tescil no 116Erzurum Ticaret Borsası

  2. Et Ürünleri

    Oltu Cağ Kebabı

    Erzurum'un ticari ve gastronomik tanınırlığını güçlendiren, ateş ve usta geleneğiyle özdeşleşen değer.

    Oltu · Tescil no 127Oltu Ticaret ve Sanayi Odası

  3. Tarım Ürünleri

    İspir Fasulyesi

    İspir vadisinin üretim karakterini ve Erzurum'un tarımsal marka gücünü taşıyan seçkin ürün.

    İspir · Tescil no 141İspir Esnaf ve Sanatkârlar Odası

  4. Tatlılar

    Kadayıf Dolması

    Erzurum mutfağının en güçlü tatlı imzalarından biri; usta el emeğiyle kent hafızasında yer edinir.

    Tescil no 161Erzurum Ticaret Borsası

  5. Taş ve Maden

    Oltu Taşı

    Yer altı zenginliğini ince işçilikle buluşturan, Erzurum'un el sanatı ve ticaret kimliğinde özel yeri olan değer.

    Oltu · Tescil no 192Oltu Ticaret ve Sanayi Odası

  6. Tarım Ürünleri

    Hınıs Fasulyesi

    Erzurum'un tarımsal üretim gücünü temsil eden, bölge toprağı ve iklimiyle kimlik kazanan fasulye değeri.

    Hınıs · Tescil no 206Doğu Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü

  7. Dokuma ve El Sanatları

    Erzurum Ehram / İhram Dokuma Kumaşı

    Yöresel dokuma hafızasını, el emeğini ve Erzurum'un zarif üretim geleneğini taşıyan kültürel değer.

    Tescil no 364Aziziye Belediyesi

  8. Tarım Ürünleri

    Tortum Ekşi Pestili

    Tortum'un meyve üretimi ve geleneksel işleme bilgisini taşıyan, bölgesel lezzet mirasının güçlü ürünü.

    Tortum · Tescil no 1528Tortum Belediyesi

Tüm ürünler

#ÜrünKategoriTescil noTescil tarihiYöreTescil sahibi
1Erzurum Aşmalı YahniYemekler985ErzurumErzurum Ticaret Borsası
2Erzurum Ayva Yahnisi / KalyesiYemekler1339ErzurumErzurum Ticaret Borsası
3Erzurum Cılbıra / Çılbır YemeğiYemekler1433ErzurumErzurum Ticaret Borsası
4Erzurum Çaşır KavurmasıYemekler1372ErzurumErzurum Ticaret Borsası
5Erzurum Çiriş YemeğiYemekler1194ErzurumErzurum Ticaret Borsası
6Erzurum Ekşili DolmaYemekler1246ErzurumErzurum Ticaret Borsası
7Erzurum GlikoYemekler1187ErzurumErzurum Ticaret Borsası
8Erzurum Hink YemeğiYemekler1435ErzurumErzurum Ticaret Borsası
9Erzurum Kavut HaşılıYemekler1338ErzurumErzurum Ticaret Borsası
10Erzurum Kaz LokmasıYemekler1343ErzurumErzurum Ticaret Borsası
11Erzurum Patates BoranisiYemekler1641ErzurumErzurum Ticaret Borsası
12Erzurum Şalgam DolmasıYemekler1185ErzurumErzurum Ticaret Borsası
13Erzurum Yumurta PilavıYemekler1037ErzurumErzurum Ticaret Borsası
14Erzurum Ayran Aşı ÇorbasıÇorbalar1074ErzurumErzurum Ticaret Borsası
15Erzurum Herle ÇorbasıÇorbalar1434ErzurumErzurum Ticaret Borsası
16Erzurum Kara Fatma ÇorbasıÇorbalar1275ErzurumErzurum Ticaret Borsası
17Erzurum Kesme Aşı ÇorbasıÇorbalar1075ErzurumErzurum Ticaret Borsası
18Erzurum Paça ÇorbasıÇorbalar1839ErzurumErzurum Büyükşehir Belediyesi
19Erzurum Et KavurmasıEt Ürünleri1163ErzurumErzurum Ticaret Borsası
20Erzurum PastırmasıEt Ürünleri1311ErzurumErzurum Ticaret Borsası
21Erzurum SucuğuEt Ürünleri1092ErzurumErzurum Ticaret Borsası
22Hınıs KöftesiEt Ürünleri1655HınısErzurum Ticaret Borsası
23Oltu Cağ KebabıEt Ürünleri127OltuOltu Ticaret ve Sanayi Odası
24Pasinler Yaprak DöneriEt Ürünleri1463PasinlerPasinler Ticaret ve Sanayi Odası
25Erzurum Ecem / Acem / Lavaş EkmeğiEkmek ve Hamur İşleri1365ErzurumErzurum Ticaret Borsası
26Erzurum EriştesiEkmek ve Hamur İşleri1258ErzurumErzurum Ticaret Borsası
27Erzurum KetesiEkmek ve Hamur İşleri1318ErzurumErzurum Ticaret Borsası
28Erzurum Mantısı / Erzurum HıngeliEkmek ve Hamur İşleri847ErzurumErzurum Ticaret Borsası
29Erzurum Su BöreğiEkmek ve Hamur İşleri514ErzurumErzurum Ticaret Borsası
30Erzurum Tatar BöreğiEkmek ve Hamur İşleri1367ErzurumErzurum Ticaret Borsası
31Hasankale LavaşıEkmek ve Hamur İşleri1020PasinlerPasinler Ticaret ve Sanayi Odası
32Erzurum Babaanne Pastası / Erzurum PastasıTatlılar1642ErzurumErzurum Ticaret Borsası
33Erzurum BurmasıTatlılar1681ErzurumKayıtta belirtilmemiş
34Erzurum Demir TatlısıTatlılar988ErzurumErzurum Ticaret Borsası
35Erzurum Dut ÇullamasıTatlılar1036ErzurumErzurum Ticaret Borsası
36Erzurum Hurma TatlısıTatlılar1340ErzurumErzurum Ticaret Borsası
37Erzurum Kıtlama ŞekeriTatlılar1125ErzurumErzurum Ticaret Borsası
38Erzurum Kuru Kayısı KaysefesiTatlılar1643ErzurumErzurum Ticaret Borsası
39Erzurum Pekmezli BaklavasıTatlılar654ErzurumErzurum Ticaret Borsası
40Erzurum Pekmezli KadayıfıTatlılar1293ErzurumErzurum Ticaret Borsası
41Erzurum Peynir HelvasıTatlılar806ErzurumErzurum Ticaret Borsası
42Erzurum Tel HelvasıTatlılar1230ErzurumErzurum Ticaret Borsası
43Erzurum Tuzlu LokumuTatlılar1368ErzurumErzurum Ticaret Borsası
44Erzurum Un HelvasıTatlılar1751ErzurumErzurum Ticaret Borsası
45Hasıta / HasutaTatlılar1117ErzurumErzurum Ticaret Borsası
46Kadayıf DolmasıTatlılar161ErzurumErzurum Ticaret Borsası
47Erzurum Civil PeyniriSüt Ürünleri116ErzurumErzurum Ticaret Borsası
48Erzurum TereyağıSüt Ürünleri1244ErzurumErzurum Ticaret Borsası
49İspir KaymağıSüt Ürünleri431İspirİspir Esnaf ve Sanatkârlar Odası
50Küflü Civil Peynir (Göğermiş Peynir)Süt Ürünleri164ErzurumErzurum Ticaret Borsası
51Erzurum AşotuTarım Ürünleri1220ErzurumErzurum Ticaret Borsası
52Erzurum Çaşır SalamurasıTarım Ürünleri1213ErzurumErzurum Ticaret Borsası
53Erzurum Çeç PancarıTarım Ürünleri1304ErzurumErzurum Ticaret Borsası
54Erzurum Çortutu PancarıTarım Ürünleri987ErzurumErzurum Ticaret Borsası
55Hınıs FasulyesiTarım Ürünleri206HınısDoğu Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü
56İspir FasulyesiTarım Ürünleri141İspirİspir Esnaf ve Sanatkârlar Odası
57Karnavas Dut PekmeziTarım Ürünleri112OlurOrmanağzı Muhtarlığı
58Narman Şeker FasulyesiTarım Ürünleri506NarmanDoğu Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü
59Tortum Ekşi PestiliTarım Ürünleri1528TortumTortum Belediyesi
60Erzurum Ehram / İhram Dokuma KumaşıDokuma ve El Sanatları364ErzurumAziziye Belediyesi
61Karnavas BeziDokuma ve El Sanatları976OlurOlur Kaymakamlığı
62Oltu TaşıTaş ve Maden192OltuOltu Ticaret ve Sanayi Odası

Kaynak: Erzurum Ticaret Borsası coğrafi işaret kayıtları (erzurumtb.org.tr). Ürün adları borsanın ürün sayfalarına bağlanır.

Tescil yolculuğu

Borsa Başkanı Yıldırım Hakan Oral, ürün tescil çalışmasının 2019'da başladığını söylüyor. Aralık 2025'te sayı 61'e çıktı; Oral'ın açıklamasına göre Erzurum bu sayıyla Türkiye'de üçüncü, TOBB çatısı altında birinci sıraya yerleşti. Nisan 2026'daki YÖREX fuarında Erzurum standında 61 ürün sergilendi.

Haziran 2026'da coğrafi işaretli ürünlerin gastronomi turizmine entegrasyonu ve e-ticaret tabanlı pazarlaması için KUDAKA ile proje sözleşmesi imzalandı. Ağustos 2026'da ürünlerin Avrupa Birliği nezdinde tescili için TOBB uzmanlarıyla yol haritası çalışıldı. Eylül 2026'da borsanın 80. kuruluş yılı etkinlikleri kapsamında Erzurum Coğrafi İşaretler Bilgilendirme Semineri düzenlendi.

Uluslararası lezzet rehberi TasteAtlas'ta cağ kebabı Kasım 2025'te dünya listesinde ilk 10'a girdi; su böreği Eylül 2026'da dünyanın en iyi börekleri sıralamasına 9. sıradan girdi.

“Coğrafi işaretler bir tescilden ibaret değil.”

Yıldırım Hakan Oral, 24 Eylül 2026

Sık sorulanlar

Erzurum'un kaç coğrafi işaretli ürünü var?

Erzurum Ticaret Borsası kayıtlarına göre Erzurum'un 62 tescilli coğrafi işareti var; 48'inin tescil sahibi Erzurum Ticaret Borsası.

Erzurum'un ilk coğrafi işaretli ürünü hangisi?

Kayıtlardaki en eski tescil 6 Eylül 2009 tarihli Karnavas Dut Pekmezi.

En son tescil edilen Erzurum ürünü hangisi?

Kayıtlardaki en yeni tescil 3 Nisan 2026 tarihli Erzurum Paça Çorbası.

Erzurum coğrafi işaret sayısında kaçıncı sırada?

Borsa Başkanı Yıldırım Hakan Oral'ın 10 Aralık 2025 tarihli açıklamasına göre Erzurum, coğrafi işaretli ürün sayısında Türkiye'de üçüncü, TOBB çatısı altında birinci sırada.

Devamını okuyun